El establecimiento Carnes Javier y Familia, situado en la Galería Comercial La Plaza de Torrejón de Ardoz, ha obtenido una de las prestigiosas Joyas de la Charcutería, un galardón entregado en el marco de CharcutEXPO 2026, gran feria internacional de la charcutería, la gastronomía regional y la cultura del queso celebrada en IFEMA Madrid el 16 y 17 de junio. El alcalde de Torrejón de Ardoz, Alejandro Navarro Prieto, ha visitado el comercio para felicitar personalmente a su gerente, Javier Mantecón Ureña, por este importante reconocimiento, fruto de años de esfuerzo, dedicación y compromiso con la calidad.

Torrejón de Ardoz, 16 de julio de 2026. Las Joyas de la Charcutería distingue a aquellos establecimientos que destacan por su excelencia, profesionalidad y pasión por el oficio, valores que forman parte de la identidad de Carnes Javier y Familia desde sus inicios.

El negocio torrejonero afronta actualmente una nueva etapa bajo la dirección de Javier Mantecón Ureña, segunda generación de profesionales del sector cárnico y charcutero, quien trabaja día a día junto a su esposa, Paula Andrea Correa, manteniendo el compromiso con la calidad, el servicio cercano y la atención personalizada.

“Quiero agradecer a clientes, proveedores, familiares y amigos la confianza depositada durante todos estos años. Este premio es también el reflejo del apoyo recibido por quienes forman parte del día a día de nuestro establecimiento y nos anima a continuar trabajando cada día con la misma ilusión, dedicación y respeto por un oficio que forma parte de la tradición gastronómica de nuestro país”, afirmó su gerente, Javier Mantecón Ureña.

Además, este premio “es un motivo de orgullo para Torrejón de Ardoz, ya que pone en valor la excelencia, el esfuerzo, la profesionalidad y la apuesta por la calidad de uno de nuestros comercios locales y, además, contribuye a proyectar el nombre de nuestra ciudad en una prestigiosa feria internacional", destacó el alcalde, Alejandro Navarro Prieto, durante su visita.

Premio a la excelencia en la charcutería 
Las Joyas de la Charcutería tienen como objetivo reconocer, visibilizar y premiar la excelencia dentro del sector, destacando aquellos negocios que sobresalen por su innovación, calidad, sostenibilidad y capacidad para ofrecer experiencias únicas al consumidor.

Las candidaturas fueron evaluadas por profesionales del sector teniendo en cuenta aspectos como: 
•    La selección de productos de calidad y sostenibles. 
•    El compromiso con proveedores y prácticas responsables. 
•    La incorporación de nuevos conceptos y modelos de negocio. 
•    La experiencia ofrecida al cliente y la imagen del establecimiento. 
•    La innovación y la aplicación de nuevas tecnologías en la gestión y el servicio.